Солод красный ферментированный 500г

Новый товар

Солод позитивно влияет практически на весь организм, рекомендуется принимать его по чайной ложке, по утрам можно с кефиром, йогуртом, молоком и т.д.

Шанти Лавка: купить в Минске товары для здорового образа жизни

Купить под заказ

4,00 р.

Рейтинги и отзывы клиентов

Пока никто не опубликовал отзыв

Оценить / написать комментарий

Солод красный ферментированный из отборного ржаного зерна

Что такое солод? Солод – это пророщенное, высушенное и перемолотое в муку зерно какого-либо злака. В данном случае – это зерно ржи.



Также применяется для хлебопечения, делает тесто эластичным. Дозировка солода при выпечке: 1-7% от общей массы муки в рецепте.

Подходит для приготовления кваса. 

Обычно солод ферментируют при 100 градусах. Но этот солод сделан по уникальной технологии, ферментирован при температуре от 35 до 68 градусов, что оставляет все полезные вещества.

Разница в технологическом процессе приготовления светлого (белого) и красного ржаного солода заключается в том, что для получения красного солода в процесс вводится дополнительная фаза – томление (или ферментация) и особый режим его сушки. Эти изменения обуславливают специфический вкус и красный цвет солода.

Неферментированный светлый солод принимает активное участие в процессах брожения и ферментации, используется для ускорения процесса брожения в хлебопечении.

Ферментированный тёмный солод никакого участия в процессах брожения и ферментации не принимает, соответственно, используется для придания цвета и аромата, присущих красному солоду в квасоварении.

Производство солода состоит из следующих этапов: подготовки зерна, замачивания, проращивания, томления (для получения красного цвета солода), сушки и помола.

Солод красный ферментированный 500г - «Житница здоровья», Россия

Купить солод в Минске 

(Беларусь, Минск, 2016 - Шанти Лавка: Магазин экологически чистых вегетарианских и органических продуктов правильного, здорового питания купить в Минске)

Купить красный ферментированный солод в Минске Вы всегда можете в Шанти Лавке

Отзывы

Related Products