Джем — это разновидность варенья, которое готовится с добавлением желирующих веществ. Ягоды и фрукты обычно не сохраняют в джеме формы, разве что частично, и сироп у джема такой густой, что при желании его можно нарезать ножом. Благодаря такой плотной консистенции джемы удобно превращать в начинку сладкой выпечки.